雞蛋糕SP

2004年11月29日 — SP不是蘇打粉SP稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油，它不是一種油脂，而是一種粉狀或膏狀的乳化劑。 油比水輕，因此攪拌混合後在經過一段 ...

2010年7月20日 — 當他在烤雞蛋糕時, 遠遠的,你就能聞到很香的味道! ... SP功用: 可使油水分子完全乳化，不怕靜置後油水分離現象因此，打好的麵糊不需急著裝模，可放置幾十 ...

2007年11月20日 — 作法： 水加糖拌至融解加入蛋拌勻（不要打發喔），加低粉和bp過篩拌勻加SP 打發至呈乳白色裝模，以180度烤10~15分鐘，也可以用蒸的喔~大火蒸15~18分鐘。

2010年1月22日 — ... 蛋糕. 材料： A.牛奶25g、香草精1/2匙、沙拉油10g. B.全蛋50g、細砂糖25g、鹽1/4匙. C.低筋麵粉45g、泡打粉1/2小匙、奶粉1小匙、SP乳化劑. 作法： 1.模型 ...

2010年1月19日 — ... 雞蛋糕真的是很好吃喔!! 材料： 全蛋..375g（大概6顆） 細糖..280g 食鹽..3g 低筋麵粉..375g 泡打粉..5g （Baking powder) SP..28g（乳化劑，可省略 ...

2013年1月14日 — 做雞蛋糕. 在下我可真是吃盡苦頭. 相信網路配方的結果. 註定失敗. 當初在下決定要賣雞蛋糕時. 高高興興的去上網查配方. 好多配方還附相片.

2019年4月2日 — 請您耐心看完就能理解舞蛋的用心常常有客人問: ‍♂️你們的雞蛋糕是脆皮的嗎? ‍♀️你們的麵糊為什麼不用冰? 在鑽研雞蛋糕做法的過程中，SP（蛋糕乳化劑）

SP蛋糕起泡劑優良的乳化與起泡作用，可增大體積，使麵糊有良好安定性且可防止老化，起泡劑可應用的食品非常多，經常用於製作戚風蛋糕等蛋糕類食品，像是提拉米蘇等慕斯 ...

雞蛋糕 · 1.低筋麵粉1斤 · 2.雞蛋6個 · 3.綜合香粉一匙 · 4.牛奶香粉一匙 · 5.泡打粉2匙 · 6.玉米粉半兩~1兩 · 7.SP穩定劑1小咖啡匙 · 8.白砂糖10兩~12兩